Hier vindt u alle gereedschap
om Indisch en Moluks te koken.

 Eetmandjes (10x)  of Piring Lidi. Mandjes geweven van lidi (nerf van het palmblad), sterke en praktische oplossing voor feesten en partijen. Een vetvrij papiertje erop en opscheppen maar. Later gooit u alleen het papiertje weg. Niks af te wassen. Diameter ongeveer 23 centimeter. Wordt geleverd per 10 stuks, prijs 14.00 euro per 10 stuks . Voor aantallen vanaf 50 stuks kunnen we een speciale prijs rekenen. Mailt u ons even hierover. De speciale papiertjes kunt u apart bestellen, en zijn altijd leverbaar, zie accessoires.

• Meer informatie

Pak papier voor eetmandjes. (kertas nasi) Nu extra dik pak: 250 vellen. Pak van 250 vel gelamineerd papier speciaal voor de eetmandjes. Doorsnede 26 centimeter.

• Meer informatie

Bika Ambon pan,  In een handomdraai maakt u nu de orginele Bika Ambon. . Stevige aluminium pan met eenvoudig deksel. Doorsnede pan 24,5 cm. Doorsnede koekje 7,5 cm. Alleen voor gas geschikt.

• Meer informatie

Cobek en ulekan van natuursteen, groot model. (Indische vijzel. Grote, ronde, klassieke ulekan (oelekan). Prima kwaliteit van graniet, een keiharde steensoort. Vlekt niet en makkelijk schoon te maken.    Diameter 30 centimeter; gewicht bijna 4 kilogram. Met handleiding voor  eerste ingebruikneming. We hebben 3 maten.

• Meer informatie

Papiertjes voor het maken van cupcakes, kue mangkok en bolu kukus, Vetvrij, voorgevormd papieren cupje.  We hebben twee uitvoeringen:  Laag model: hoogte 2,7 cm. ,per verpakking 1000 stuks.

• Meer informatie

Eierlepeltjes-hoorn. Klassieke eierlepeltjes (5x), handgemaakte lepeltjes van een een ouderwerts, maar uiterst degelijk materiaal, namelijk buffelhoorn. Legte 11.5 cm; set van 5 stuks op een kaart. Hoorn niet in de vaatwasser reinigen.

• Meer informatie

a112. Hoornen rijstlepel. Stijlvolle lepel om rijst mee op te scheppen van een wel heel ouderwets materiaal ,namelijk buffelhoorn (vandaar ook het puntje). Gedecoreerd met een primitief figuur. Lengte plm. 20cm. Hoornen produkten niet in de vaatwasser wassen.

• Meer informatie

Grote hoornen rijstlepel, model Rakus.  Stijlvolle lepel om rijst mee op te scheppen van een wel heel ouderwets materiaal,namelijk buffelhoorn (vandaar ook het puntje).  Zonder decoratie, extra groot, lengte plm. 29 cm. Zie tweede foto. Hoornen produkten niet in de vaatwasser wassen.

• Meer informatie

 Hoornen rijstlepel. Stijlvolle lepel om rijst mee op te scheppen van een wel heel ouderwets materiaal ,namelijk buffelhoorn (vandaar ook het puntje).  Dezelfde lepel als a112, maar zonder decoratie.  lengte plm. 20cm. Hoornen produkten niet in de vaatwasser wassen.

• Meer informatie

Fraaie hardhouten mesjes. 5x. Geschikt voor talloze doeleinden, maar oorspronkelijk bedoeld als botermesje.. Keuze uit twee houtsoorten; sawohout of palissander. lengte 18 cm. dikte  4mm. 5 stuks.

• Meer informatie

Complete houten lepelset van zes verschillende hardhouten lepels van een uitzondelijke duurzame kwaliteit. Ze zijn gemaakt van palissanderhout (eng; rosewood), een zeer duurzame houtsoort die geen vet of kleurtjes opneemt, en niet rafelt of splijt. Palissanderhout is een zeer decoratieve houtsoort , die prima past in een moderne keuken. Afkomstig uit duurzame gecontroleerde plantages. Set bestaat uit:  -een grote slaset,  -een kleine slaset voor bijvoorbeeld een tomaten of komkommerslaatje,  -een rijstlepel, om rijst op te scheppen.  - een ronde sutil, om te roerbakken in uw wadjan. 31 cm  - een rechte sutil, om te roerbakken in uw wadjan of wok. 36 cm  - een extra grote sajoer- of pollepel. 36 cm. Leuk voor de uitset of als cadeautje.

• Meer informatie

Complete houten lepelset van zes verschillende hardhouten lepels van een uitzondelijke duurzame kwaliteit. Ze zijn gemaakt van sawohout, een zeer duurzame houtsoort die geen vet of kleurtjes opneemt, en niet rafelt of splijt. Sawo is een vruchtboom die in veel indische achtertuinen staat, een beetje zoals hier een appelboom. Set bestaat uit: -een grote slaset, -een kleine slaset voor bijvoorbeeld een tomaten of komkommerslaatje, -een rijstlepel, om rijst op te scheppen. - een ronde sutil, om te roerbakken in uw wadjan. 31 cm - een rechte sutil, om te roerbakken in uw wadjan of wok. 36 cm - een extra grote sajoer- of pollepel. 36 cm. Leuk voor de uitset of als cadeautje.

• Meer informatie

Houten vijzeltje, gemaakt van palmhout. Klein model, bedoeld voor het malen van peper, grofzout, etc. Doorsnede 11,5 cm.

• Meer informatie

Klapperdop, eetkom gemaakt uit de schil van een kokosnoot. Opvallend sterk, je kan er bijvoorbeeld zonder problemen hete soep uit eten. Mooi, enigszins primitief uiterlijk. Dit soort kommen worden ook gebruikt door de allerarmsten in Indonesie, en ook in de Jappenkampen werden ze veel gebruikt. Onze klapperdoppen zijn voorzien van een voetje en zijn netjes afgewerkt. Diameter varieert van 13 -15 cm. Beperkte voorraad.

• Meer informatie

Kue Apem pan  In een handomdraai maakt u nu de orginele Kue Apem of Kue Lumpur met  deze pan. Stevige aluminium pan met 4 aparte dekseltjes. Maat  26 x 26 cm. Maat van het koekje 9,5 cm. Alleen voor gas geschikt.

• Meer informatie

Kue Gojangijzers, set van 2 stuks; 2x bloem enkel.  Makkelijk indische wafeltjes maken. Kue kembang goyang ( ze heten ook wel "wieltjes"), is een beetje vergeten , maar het is een heerlijk krokant wafeltje, en die maak je eenvoudig met dit gereedschap. De steel van de aluminiumvorm is speciaal gemaakt van een zachtere ijzersoort, zodat u die kan buigen. De aluminium vorm werkt namelijk het best als deze horizontaal in de olie komt te hangen.  U bakt het snelst met twee ijzers tegelijk, de ene hangt in de olie warm te worden en de andere bakt met het deeg eraan. Maar 1 tegelijk kan ook.  Met een eenvoudig handvat. Doorsnede plm. 7 cm. U krijgt de gebruiksaanwijzing / recept erbij. Bovenaan deze pagina treft u een link aan naar dit recept.

• Meer informatie

Kue Goyang ijzers extra groot, set van 2;  (1 x enkele bloem en 1 x ster.)  Jumbo uitvoering, (11 centimeter.), wat prachtig grote wafels oplevert.    Kue kembang goyang is een beetje vergeten , maar het is een heerlijk krokant wafeltje, en die maak je eenvoudig met dit gereedschap. De steel van de aluminiumvorm is speciaal gemaakt van een zachtere ijzersoort, zodat u die kan buigen. De aluminium vorm werkt namelijk het best als deze horizontaal in de olie komt te hangen.  Met een eenvoudig handvat. U krijgt de gebruiksaanwijzing / recept erbij. Bovenaan deze pagina treft u een link aan naar dit recept.

• Meer informatie

Kue Goyangijzers; ster, set van 2 stuks;   Makkelijk indische wafeltjes maken. Kue kembang goyang is een beetje vergeten , maar het is een heerlijk krokant koekje, en dat maak je eenvoudig met dit gereedschap.  Dit model is speciaal geschikt voor Kerst en Nieuwjaar van wege de vorm.  Met een eenvoudig handvat. U krijgt de gebruiksaanwijzing / recept erbij. Bovenaan deze pagina treft u een link aan naar dit recept.   Aluminium; doorsnede: 8 centimeter. 2 stuks.

• Meer informatie

Kue Mangkok vormpjes van aluminium (nieuw, verbeterd model). 12 stuks.  (ook voor Roti kukus / Bolu Kukus te gebruiken)   Hoog model, met gaatjes. Hoogte 5.5 cm, diameter  7 cm. Deze vormpjes met gaten geven de allerbeste stoom resultaten. We hebben ook een laag model. .  Bovenaan deze pagina treft u een link aan naar  ons kue mangkok recept.

• Meer informatie

Kue Mangkok vormpjes van aluminium (nieuw, verbeterd model). 12 stuks.  (ook voor Roti kukus / Bolu Kukus te gebruiken)   Laag model, met gaatjes. Hoogte 3.2 cm, diameter  7 cm. Deze vormpjes met gaten+papiertje geven de allerbeste stoom resultaten. We hebben ook een hoog model.  Bovenaan deze pagina treft u een link aan naar het recept..

• Meer informatie

Kue Pukis vorm,  In een handomdraai maakt u nu de orginele Kue Pukis, heerlijk met wat hagelslag erop. Stevige aluminium pan met deksel. Doorsnede 26 cm. Alleen voor gas geschikt.

• Meer informatie

Lempermaker groot.   Lempers maken is bewerkelijk, en met deze lempervorm is het een stuk eenvoudiger. Wordt geleverd met gebruiksaanwijzing en recept.    Kan dus niet misgaan. Gemaakt van roestvrij staal, verbeterde kwaliteit. Maakt 5 lange (12 cm.) lempers tegelijk. Er is ook eem lempermaker voor kleine lempers: a110.

• Meer informatie

  Lempermaker, klein.   Lempers maken is bewerkelijk, en met deze lempervorm is het een stuk eenvoudiger. Wordt geleverd met gebruiksaanwijzing en recept.  Kan dus niet misgaan. Gemaakt van roestvrij staal, verbeterde kwaliteit. Maakt 5 kleine (6,5 cm.) lempers tegelijk.  Er is ook een lempermaker voor grotere lempers; a125.

• Meer informatie

Dikwandige aluminium pan voor Martabak manis. Doorsnede 23,5 cm. zonder deksel.

• Meer informatie

Orginele plaatstalen martabak pan. Enorme, bijna platte pan voor het maken van martabak. Ideaal voor cateraar of standhouder. Diameter 60 cm. dikte 4 mm. gewicht 12 kilo. Alleen ophalen in Amsterdam.  Uniek, bijna niet te krijgen.  OP IS OP.

• Meer informatie

a107. Nasi kuningvorm 25 cm.  (Tumpeng) U presenteert uw Nasi of nasi kuning op een feestelijke manier met deze vormen. Gewoon vullen met de warme rijst, omdraaien op het bord,  versieren en klaar.  Groot model: Voor 6-10 personen. Hoogte 25 cm. diameter 25 cm.

• Meer informatie

Nasi kuningvorm of tumpeng, mini.(5x). Aluminium rijstvorm om te vullen met rijst en dan om te keren op een bord. Er onstaat dan een feestelijke puntvorm, die wordt gebruikt voor de Nasi Kuning, een gerecht dat hoort bij feesten en ceremonien. extra klein formaat, 1 portie.  Diameter 10.5 cm ; hoogte 8 cm.

• Meer informatie

Nasi kuningvorm of tumpeng candi bundar.  Aluminium rijstvorm om te vullen met rijst en dan om te keren op een bord. Er onstaat dan een feestelijke puntvorm, die wordt gebruikt voor de Nasi Kuning, een gerecht dat hoort bij feesten en ceremonien. Dit model leent zich heel goed om uw gerecht extra feestelijk op te maken. Grote, getrapte uitvoering.. Diameter 24cm ; hoogte 29 cm.

• Meer informatie

 Onderzetters voor bekers en glazen, gemaakt met stukjes schelp. Decoratief.  Ideaal materiaal, neemt geen vocht of vet op, eenvoudig te reinigen. Setje van zes stuks in doosje (niet afgebeeld) . Doorsnede 8,5 cm.

• Meer informatie

b103. Onderzetters voor bekers en glazen, gemaakt met stukjes schelp. Decoratief.  Ideaal materiaal, neemt geen vocht of vet op,  eenvoudig te reinigen. Setje van zes stuks in bijpassend doosje . Doorsnede 8,5 cm.  .

• Meer informatie

Onderzetters schelp (6x) Met bijpassend doosje. Fraaie onderzetters waarin echte schelp verwerkt is. Prachtig parelmoer dat steeds andere kleuren laat zien.  Dit parelmoer komt van de Abalone schelp (ook zeeoor genaamd),  die vooral door chinezen graag gegeten wordt.  Gemakkelijk te reinigen, onderzijde textiel , doorsnede 8,5 cm. Set van 6 stuks.

• Meer informatie

Rantang, Op bezoek bij familie? Rantang mee.  Vrij klein model met twee pannetjes van emaille, en RVS beugel. Diameter 14 centimeter.

• Meer informatie

Rantang, Op bezoek bij familie? Rantang mee.  Groot model met drie pannen, en een klein pannetje voor bijvoorbeeld de kip.  Van emaille, en RVS beugel. Diameter 24 centimeter. Kleur blauw.

• Meer informatie

Rijstmandje of Bakul,  U serveert uw rijst helemaal in stijl met deze orginele Bakul. Het is helemaal af wanneer u het mandje bekleed met een stuk bananenblad. We hebben alleen nog de kleine  voor 2-4  personen. KLEIN : Hoogte 13 centimeter, diameter 20 centimeter.  Met deksel.

• Meer informatie

Sate rooster met kipas, tafelmodel(groot). Fraaie, slim gemaakte roestvrijstalen sate rooster. Passen precies circa 15-20 stokjes sateh op.  De stokjes steken over de rand en verbranden niet, en u brandt uw handen niet. Te gebruiken met houtskool.  Nu met gratis kipas, de echte orginele satehwaaier, en een aslade zodat u schoon kunt werken. Mits u de nodige voorzorgen neemt (onbrandbare ondergrond en buiten), ook prima als gourmetrooster te gebruiken. Afmetingen: 33 x 12 x10 cm.

• Meer informatie

Amuselepeltje van schelp en hout; 4 stuks. Mooi en bijzonder orgineel lepeltje gemaakt van schelp en hout. Geschikt voor allerlei doeleinden. 15 centimeter lang x 4,5 centimeter. Wordt verkocht per 4 stuks.

• Meer informatie

 Slabestek van buffelhoorn, een traditioneel indisch materiaal. Gedecoreerd met twee wayangpoppen. .Lengte 28 cm.  Hoornen produkten niet in de vaatwasser wassen.

• Meer informatie

Hoornen lepeltje. Oorspronkelijk gemaakt als maatlepeltje voor thee. Een zo'n lepeltje vol levert precies een lekkere pot thee. Het lepeltje werd meestal in de theebus bewaard. Hoorn is een ouderwets , maar zeer stevig materiaal gemaakt van buffelhoorn. Lengte plm. 6 cm. Hoornen produkten niet in de vaatwasser wassen.

• Meer informatie

Tjendoldrukzeef-groot. Om Tjendol of Dawet te maken. Werkt makkelijker dan de gewone tjendolzeef. Roestvrij staal, 2 delen. Groot model. Inhoud ruim 1 liter. Hoogte 11.5 cm.  U krijgt een recept erbij. Bekijk ook onze instructiefilm "Tjendol maken" op ons Youtube kanaal.

• Meer informatie

Wafelijzer voor kue semprong. Groot ijzer om twee wafels tegelijk te maken. Afmeting ijzer 17 x 13 cm.

• Meer informatie